Epices et aromates : Du peps en cuisine !

27 avril 2012

Crumble pommes-rhubarbe-framboise

C'est la première fois que je fais un crumble en utilisant de la farine, jusque là j'avais pris des recettes utilisant des biscuits écrasés. J'ai pris la recette de ma pâte à crumble chez Mitch. J'ai choisi cette recette parce que je voulais mettre de...

Posté par bluetansy à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, crumble, rhubarbe, framboise, poudre défendue, roellinger

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26 avril 2012

Mousse de fraises express

Une solution facile et rapide pour utiliser un reste de barquette de fraises qui n'avaient plus très fière allure. Ingrédients pour 2 verres 200g de fraises 1/2 pot de mascarpone vanille en poudre sucre glace Mixer les fraises au mixer à pied ou au blender....

Posté par bluetansy à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, vanille, mascarpone, mousse

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25 avril 2012

Boulettes de viande Kefteh

Je me suis inscrite au Tour en cuisine ayant pour thème la cuisine orientale. Du coup je farfouille pas mal dans les recettes orientales et il m'est revenu l'envie de faire des brochettes de kefteh (j'ai une autre idée pour le tour en cuisine ;) ). Il...

Posté par bluetansy à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kefta, keftah, kefteh, kofta, boulettes de viande

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25 avril 2012

Mélange maison pour kefteh

Kefteh, keftah, kefta, kofta, koftah...J'avoue que je ne sais quel est le "bon" nom. Bref, il s'agit de boulettes de viande du Moyen-Orient, présentées en brochettes ou en couscous. On trouve de multiples formules pour le mélange d'épices dévolu à leur...

Posté par bluetansy à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, cannelle, épices, kefta, keftah, kefteh, kofta, rose

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24 avril 2012

Tartines grillées jambon cru, chèvre et ciboulette

En fait quand on a lu le titre, il n'y a pas grand chose à rajouter ! ;-) Je fais souvent ce type de tartines pour accompagner une salade composée le soir. C'était le cas hier. Voilà les ingrédients pour cette fois, par personne : 1 grande tartine de...

Posté par bluetansy à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine, chèvre, ciboulette, jambon cru

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23 avril 2012

Muffin Monday #30 : Muffins printaniers fraise-pomme

J'ai trouvé ce concours dont le thème m'a bien tentée et par chance la date limite de participation a été reporté au 25 avril. Il s'agit donc de faire des muffins sur le thème "Y a l'printemps dans mon muffin !", thème permettant de "mettre de la couleur,...

Posté par bluetansy à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, fraise, muffin, pomme, printemps, vanille

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22 avril 2012

Gratin de courgettes

Quand la miss demande du gratin de courgettes, on ne discute pas même si ce n'est pas tout à fait la saison, on obtempère et on met une croix au calendrier ! ;) Par contre les courgettes, c'est fade alors j'ai corsé ma béchamel avec un mélange d'épices...

Posté par bluetansy à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, chana massala, courgette, gratin

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21 avril 2012

Naans au fromage

Pour une première, j'ai réalisé la recette du blog Papilles et pupilles sans aucune modification...et sans épices ! La prochaine fois, promis, je me déchaîne... ;-) Les naans sont des pains indiens plats, et ceux là sont fourrés au fromage.Réalisation...

Posté par bluetansy à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, indien, naan, pain

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21 avril 2012

Madeleines...rondes

Un petit moment que j'avais envie de faire des madeleines mais je n'avais pas le moule adéquat, et depuis mon déménagement je compte ma place dans la cuisine, alors ça m'embêtait d'investir dans un nouveau moule. A près discussion sur le forum des Plaisirs...

Posté par bluetansy à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, moule, vanille

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20 avril 2012

Falafels à ma mode

Je continue à recycler des vieilleries donc toujours pas de quantités précises... Une recette inspirée des ingrédients d'une préparation sèche bio pour falafels. Mettre dans un saladier de la farine de pois chiche, de la corandre en poudre, du cumin en...

Posté par bluetansy à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, coriandre, cumin, falafel, pois chiche

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