18 avril 2012

Raïta au concombre

Comme d'habitude pour toutes les recettes que je fais depuis longtemps, je vais avoir de la peine à vous donner des quantités précises vu, qu'une fois que j'ai intégré une recette, je ne la consulte plus et j'improvises...Celle-là, je ne sais même plus où je l'ai apprise à l'origine ! J'ai l'intention d'en préparer demain pour accompagner des cheese-naans (naans=pains plats indiens au fromage) que je vais faire selon la recette de Papilles et pupilles. Le raïta, c'est une préparation froide, il me semble toujours salée, à base de... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Chutney de tomates vertes

Dans un blog sur la cuisine épicée, difficile de faire l'impasse sur les chutneys riches en assaisonnement de toutes sortes !Ils accompagnent à merveille les viandes blanches, les poissons ou, pour les végétariens, relèvent les légumes vapeur ou le riz.Voilà une recette de saison pour écouler les tomates qui ne mûriront pas, elle est dédiée à une jardinière dont le balcon fournira peut-être assez pour faire un quart de dose ? ;-)Elle provient d'un dossier sur la tomate issue d'un magazine Modes et travaux de cet été qui contient pas... [Lire la suite]
Posté par bluetansy à 21:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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