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Epices et aromates : Du peps en cuisine !

Epices et aromates : Du peps en cuisine !
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21 septembre 2010

Macis (Fleur de muscade)

Macis (Fleur de muscade)
Plante : Muscadier, Myristica fragrans Partie : Arille (fine couche enveloppant la noix ) Originaire des Moluques, de trouve maintenant dans de nombreux pays. Se présente sous forme d'une sorte de dentelle, de couleur rouge vif quand elle est fraîche,...
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21 septembre 2010

Hypocras

Hypocras
Ingrédients Une bouteille de vin rouge ou blanc Epices : Badiane – Cannelle – Rose de Provins – Gingembre (poudre) – Clous de girofle – Macis – Poivre noir – Cardamome – Genièvre – Vanille – Anis vert – Maniguette (graines de paradis) – Baies roses –...
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