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Epices et aromates : Du peps en cuisine !

Epices et aromates : Du peps en cuisine !
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Derniers commentaires
25 avril 2012

Boulettes de viande Kefteh

Boulettes de viande Kefteh
Je me suis inscrite au Tour en cuisine ayant pour thème la cuisine orientale. Du coup je farfouille pas mal dans les recettes orientales et il m'est revenu l'envie de faire des brochettes de kefteh (j'ai une autre idée pour le tour en cuisine ;) ). Il...
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25 avril 2012

Mélange maison pour kefteh

Mélange maison pour kefteh
Kefteh, keftah, kefta, kofta, koftah...J'avoue que je ne sais quel est le "bon" nom. Bref, il s'agit de boulettes de viande du Moyen-Orient, présentées en brochettes ou en couscous. On trouve de multiples formules pour le mélange d'épices dévolu à leur...
24 avril 2012

Tartines grillées jambon cru, chèvre et ciboulette

Tartines grillées jambon cru, chèvre et ciboulette
En fait quand on a lu le titre, il n'y a pas grand chose à rajouter ! ;-) Je fais souvent ce type de tartines pour accompagner une salade composée le soir. C'était le cas hier. Voilà les ingrédients pour cette fois, par personne : 1 grande tartine de...
23 avril 2012

Muffin Monday #30 : Muffins printaniers fraise-pomme

Muffin Monday #30 : Muffins printaniers fraise-pomme
J'ai trouvé ce concours dont le thème m'a bien tentée et par chance la date limite de participation a été reporté au 25 avril. Il s'agit donc de faire des muffins sur le thème "Y a l'printemps dans mon muffin !", thème permettant de "mettre de la couleur,...
22 avril 2012

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes
Quand la miss demande du gratin de courgettes, on ne discute pas même si ce n'est pas tout à fait la saison, on obtempère et on met une croix au calendrier ! ;) Par contre les courgettes, c'est fade alors j'ai corsé ma béchamel avec un mélange d'épices...
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21 avril 2012

Naans au fromage

Naans au fromage
Pour une première, j'ai réalisé la recette du blog Papilles et pupilles sans aucune modification...et sans épices ! La prochaine fois, promis, je me déchaîne... ;-) Les naans sont des pains indiens plats, et ceux là sont fourrés au fromage.Réalisation...
21 avril 2012

Madeleines...rondes

Madeleines...rondes
Un petit moment que j'avais envie de faire des madeleines mais je n'avais pas le moule adéquat, et depuis mon déménagement je compte ma place dans la cuisine, alors ça m'embêtait d'investir dans un nouveau moule. A près discussion sur le forum des Plaisirs...
20 avril 2012

Falafels à ma mode

Falafels à ma mode
Je continue à recycler des vieilleries donc toujours pas de quantités précises... Une recette inspirée des ingrédients d'une préparation sèche bio pour falafels. Mettre dans un saladier de la farine de pois chiche, de la corandre en poudre, du cumin en...
19 avril 2012

La ciboule japonaise

La ciboule japonaise
J'ai eu bien du mal à retrouver sur le net cette herbe achetée dans un supermarché japonais parisien...Je voulais vous montrer à quoi ça ressemble puisque j'en parle dans ma recette de raïta au concombre. La "mienne" se présente sous forme de petits sachets...
19 avril 2012

Cari indonésien

Cari indonésien
Encore une reprise d'un vieil article du vieux blog mais bon, en même temps, celle-là je la fais tout le temps, alors elle est toujours d'actualité ! :-) Et pour le coup, on ne peut plus conforme à l'objet de ce blog...Si on part d'un fonds d'épices inexistant,...
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