Soupe aux patates douces et au gingembre.(Tour en cuisine rapide 39)

6 mai 2012

Pour ma première participation au tour en cuisine, je devais choisir une recette sur le blog de Hind,Sucre et Fleur de sel.

J'ai choisi la Soupe aux patates douces et au gingembre.

C'est Ariane qui devait piocher une recette sur mon blog.

J'ai divisé les proportions de la recette par 2 sinon j'ai tout mis à l'identique, juste remplacé la crème champêtre par de la crème liquide légère. C'était délicieux !

Ingrédients

2 patates douces, pelées et coupées en cubes
1 cube de bouillon et 1/2 litre d'eau
1 petite gousse d'ail
1/2 c. à soupe de gingembre frais, hachée finement (en fait je l'ai mis comme ça et il a été haché quand j'ai mixé la soupe)
100 ml de crème fleurette légère
20 ml de jus de citron vert
sel et poivre au gout (j'ai utilisé du poivre de seichuan)
Amandes rôties.

Dans une grande casserole, amener les patates douces, le bouillon, le gingembre et l'ail à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les patates soient tendres. Transférer au robot culinaire; réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Remettre dans la casserole à feu doux; incorporer la crème, le jus de lime, le sel et le poivre et bien réchauffer. Verser dans des bols; parsemer d'amandes et servir.

J'ai bien aimé la consistance de velouté épais. A refaire !